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Melonensalat mit Rucola

Name: Melonensalat mit Rucola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Feta; 100 g Rucola; 0.5 Stk Wassermelone; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Zitronen (Saft)

Ein Power - Snack ist der Melonensalat mit Rucola. Ein Rezept mit gesunden Zutaten für einen heißen Sommertag.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 302 cal

Zutaten

2 Port.

200 g Feta
100 g Rucola
0.5 Stk Wassermelone
2 EL Olivenöl
1 Stk Zitronen (Saft)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Melone schälen, die Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden, dann den Feta gut abtropfen lassen und ebenfalls grob würfelig schneiden. Beides in einer Schüssel gut vermengen.
2 2. Nun aus Olivenöl und Zitronensaft eine leichte Marinade bereiten, den Salat damit marinieren und einige Minuten durchziehen lassen.
3 3. Inzwischen den Rucola waschen, trocken tupfen und unter den Salat mengen - sofort servieren.