Name: Annes Penne all'arrabbiata von CK_Print-Kochschule
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 3 EL Olivenöl; 1 Chilischote(n), rote (getrocknete); 1 Msp. Oregano (getrocknete); 1 EL Petersilie (gehackte); 400 g Tomaten, stückige; 250 g Penne (oder andere kleine Nudeln); Salz und Pfeffer (aus der Mühle); 3 EL Oliven, schwarze (entsteinte); 2 EL Kapern; 20 g Pecorino (oder Parmesan am Stück)

Annes Penne all'arrabbiata von CK_Print-Kochschule

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40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 Portionen 710 cal

Zubereitung

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1 Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch, zerbröselte Chilischote und Kräuter dazugeben und kurz andünsten. Die Tomaten unterrühren, salzen und die Sauce ca. 10 Minuten offen köcheln lassen, ab und zu umrühren.
2 Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
3 Die Oliven grob hacken. Mit den Kapern in die Sauce geben und diese ca. fünf Minuten weiter köcheln lassen.
4 Die Nudeln abtropfen lassen, unter die Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Pecorino darüber hobeln.
5 710 Kcal pro Portion.