Name: Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Asia-Kräuter (getrocknet); 250 g Chinesische Mie-Nudeln; 400 g Hühnerfilet; 100 ml Hühnersuppe (klar, oder Gemüsesuppe); 4 Stk Karotten (mittelgroß); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Paprika (gelb); 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Stk Petersilwurzel; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 2 EL Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl); 1 Prise Salz; 7 EL Sojasauce; 0.5 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel (gelb)

Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse

Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse schmecken der ganzen Familie, ein Rezept aus der schnellen Küche.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 328 cal

Zubereitung

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1 1. Die chinesischen Mie-Nudeln in kochendem Wasser für 3-5 Minuten al dente kochen, dann abseihen und gut abtropfen lassen.
2 2. Die Hühnerfilets in Streifen schneiden und mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3 3. Eine große Pfanne (oder einen Wok) mit Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten rund 4-6 Minuten anbraten - das Fleisch wieder rausnehmen und warm stellen.
4 4. Danach die Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Karotten und Petersilienwurzel putzen und in feine Stifte schneiden. Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden.
5 5. Das klein geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und gut anbraten. Das Fleisch wieder dazugeben und die gekochten Nudeln darunter mischen.
6 6. Mit etwas klarer Suppe aufgießen. Asia-Kräuter (wie zum Beispiel Koriander, Thai-Basilikum, Zitronengras, Minze, usw.) hinzufügen. Mit Sojasauce gut würzen. Noch kurz köcheln lassen, bis die Suppe leicht verdunstet ist und dann servieren.