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Saftige Hühnerbrust Sous Vide

Name: Saftige Hühnerbrust Sous Vide
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Basilikum (gewaschen); 1 EL Butter; 2 Stk Hühnerbrüste; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz

Eine besonders schonende Garmethode für saftige Hühnerbrust ist Sous Vide. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für Kochanfänger.

2 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 hr Kochen 2 328 cal

Zutaten

2 Port.

4 Bl Basilikum (gewaschen)
1 EL Butter
2 Stk Hühnerbrüste
1 Prise Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Die Hühnerbrüste kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit ein paar Basilikumblättern und etwas Butter in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren. Das Sous-Vide-Gerät auf 65 °C einstellen und die Hühnerbrüste für 120 Minuten garen.
2 2. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gegarten Hühnerbrüste aus dem Beutel nehmen und kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie eine leichte Farbe bekommen. Anschließend mit einer Beilage nach Wahl servieren.