Name: Spätzlepfanne mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Champignons; 80 g Gouda (gerieben); 1 Stg Lauch; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 400 g Spätzle (nach Grundrezept selbstgemacht); 100 ml Suppe (klar); 1 Stk Zucchini

Spätzlepfanne mit Gemüse

Schnell gekocht und einfach köstlich ist das Rezept von der Spätzlepfanne mit Gemüse.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 650 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Spätzlepfanne mit Gemüse zuerst die Spätzle nach Grundrezept zubereiten.
2 2. Dann den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprika und Zucchini ebenfalls waschen und in Streifen bzw. Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und halbieren.
3 3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Lauch, Paprika, Zucchini und Champignons darin kurz anbraten. Mit der Suppe aufgießen und etwa 5 Minuten dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 4. Nun die gekochten Spätzle zugeben und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten garen.
5 5. Zum Schluss den Käse untermengen und zugedeckt schmelzen lassen.