Name: Picadillo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 2 Msp Chilipulver; 1 Dose gehackte Tomaten; 60 g grüne Oliven ohne Stein; 3 Stk grüne Paprikaschoten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Rapsöl für die Pfanne; 600 g Rinderfaschiertes; 200 ml Rindsuppe; 50 g Rosinen; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Picadillo

Picadillo ist ein traditionelles Gericht aus Kuba. Hier das köstliche Rezept zum Nachkochen.

45 min gesamt 25 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 599 cal

Zubereitung

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1 1. Für diese traditionelle lateinamerikanische Speise zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und grob würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfaschierte darin anbraten.
2 2. Anschließend den gewürfelten Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig werden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen. Nun die Tomaten, Tomatenmark, Rindssuppe, Lorbeer, Paprika und Rosinen dazugeben.
3 3. Auf mittlerer Hitze 15 - 20 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Oliven halbieren und unterrühren.