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Karamell-Panna-cotta Rezept

Name: Karamell-Panna-cotta Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Blätter weiße Gelatine; 80 g Karamellbonbon; 400 ml Schlagsahne; 0.25 Tl Meersalz; 80 g Zartbitterschokolade

Karamell-Panna-cotta : weiße Gelatine, Karamellbonbons, Schlagsahne, Meersalz, Zartbitterschokolade

25 min gesamt 4 500 cal

Zutaten

4 Port.

2 Blätter weiße Gelatine
80 g Karamellbonbon
400 ml Schlagsahne
0.25 Tl Meersalz
80 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Bonbons auspacken und grob hacken. Mit Sahne und Salz in einem Topf unter Rühren aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen, bis die Bonbons sich aufgelöst haben. Dabei mehrfach umrühren. Topf vom Herd nehmen und die Karamellsahne 5 Min. abkühlen lassen.
2 Gelatine gut ausdrücken, in der heißen Karamellsahne unter Rühren auflösen. In 4 Gläser (à ca. 300 ml Inhalt) füllen und mind. 4 Std., am besten über Nacht, kalt stellen
3 Schokolade hacken. 50 g Schokolade in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dann etwas abkühlen lassen. Creme aus dem Kühlschrank nehmen, sofort mit der gehackten Schokolade bestreuen, mit der zerlassenen Schokolade beträufeln und umgehend servieren.