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Holunder-Konfitüre Rezept

Name: Holunder-Konfitüre Rezept
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 600 g Birne; 1 Beutel Gelierpulver 2:1; 500 g Zucker; 1 Pk. Zitronensäure; 600 ml Holunderbeersaft; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 El Birnengeist

Holunder-Konfitüre: Birnen, Gelierpulver 2:1, Zucker, Zitronensäure, Holunderbeersaft, Bio-Zitronenschale, Birnengeist

30 min gesamt 1 2781 cal

Zutaten

1 Port.

600 g Birne
1 Beutel Gelierpulver 2:1
500 g Zucker
1 Pk. Zitronensäure
600 ml Holunderbeersaft
1 Tl Bio-Zitronenschale
2 El Birnengeist

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Birnen fein würfeln. Gelfix und 2 El Zucker mischen, mit Zitronensäure, Holunderbeersaft und Birnen in einem hohen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen.
2 Wenn die Masse kocht, den übrigen Zucker einrühren, nochmals aufkochen und ab dem Zeitpunkt des Kochens genau 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Zitronenschale und Birnengeist oder Zitronensaft unterrühren. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen, sofort fest verschließen und für 5 Min. auf den Deckel stellen.