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Blinis mit Buttermilch

Name: Blinis mit Buttermilch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backnatron; 500 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 320 g Mehl; 1 EL Öl; 1 TL Salz; 2 EL Zucker

Blinis mit Buttermilch schmecken herrlich luftig. Die fluffig Textur entsteht durch die Ruhezeit in diesem Rezept.

1 hr gesamt 15 min Vorbereitung 45 min Kochen 5 307 cal

Zutaten

5 Port.

1 TL Backnatron
500 ml Buttermilch
1 Stk Ei
320 g Mehl
1 EL Öl
1 TL Salz
2 EL Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Blinis mit Buttermilch das Ei in einer großen Schüssel leicht verquirlen und die Buttermilch hinzugießen. Dann Zucker, Salz, Mehl und am Schluss Backnatron dazugeben und mit einem Handmixer gut verrühren. Nun den Teig für mindestens 20 bis 50 Minuten ruhen lassen.
2 2. Nach der Ruhezeit eine beschichtete Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und mindestens 1 Esslöffel Öl hineingeben. Jeweils soviel Teig für einen circa 7 cm großen Blini in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen bis kein Teig mehr da ist.