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Arepas

Name: Arepas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Kolumbianische Rezepte
Ingredients: 2 TL Öl; 1 TL Salz; 200 ml Wasser; 250 g weißes Maismehl, vorgekocht

Arepas (Maiskuchen) ist eine kolumbianische Spezialität, die als Beilage oder als schneller Snack ein einmaliges Geschmackserlebnis ist.

15 min gesamt 10 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 248 cal

Zutaten

4 Port.

2 TL Öl
1 TL Salz
200 ml Wasser
250 g weißes Maismehl, vorgekocht

Zubereitung

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1 1. Das Maismehl in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz vermengen. Nach und nach das Wasser und einen Teelöffel Speiseöl hinzugeben, den Teig dabei gut verkneten bis eine feste Masse entsteht. (Hinweis: Wenn die Masse ein bisschen trocken aussieht, hilft ein Schuss Wasser. Ist der Teig ein bisschen zu feucht und klebrig, ist ein wenig Mehl die Lösung.)
2 2. Danach muss der Arepas-Teig ungefähr 5 – 10 Minuten ruhen, damit das Wasser in die Masse einziehen kann.
3 3. Jetzt geht es ans Kneten der kolumbianischen Spezialität. Den Teig in runde ca. 1cm dicke und 6cm breite Laibchen formen.
4 4. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Arepas-Laibchen 4 – 5 Minuten auf jeder Seite anbraten.