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Selbstgemachtes Ananas-Kokos-Eis

Name: Selbstgemachtes Ananas-Kokos-Eis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ananas; 1 Msp Kokosflocken; 200 ml Kokosmilch; 1 Schuss Limettensaft; 2 EL Rohrzucker; 1 Schuss Rum (optional)

Das selbstgemachte Ananas-Kokos-Eis erfrischt Schleckermäuler, schmeckt herrlich exotisch nach Sommer - und das Rezept ist sogar vegan.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 319 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Ananas
1 Msp Kokosflocken
200 ml Kokosmilch
1 Schuss Limettensaft
2 EL Rohrzucker
1 Schuss Rum (optional)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Ananas schälen, in Scheiben schneiden, einige schöne Stifte für die Dekoration abschneiden und zur Seite legen. Die restliche Ananas grob hacken, im Zerkleineraufsatz der Küchenmaschine zu kleinen Stücken verarbeiten.
2 2. Anschließend die Fruchtmasse mit der Kokosmilch, dem Rohrzucker, dem Limettensaft und den Kokosflocken in einem Gefäß vermengen. Für erwachsene Genießer darf auch ein Schuss Rum dazu gegeben werden.
3 3. Die Masse im Kühlschrank eine Viertelstunde rasten lassen, dann in der Eismaschine ca. 30 Minuten verarbeiten, bis ein cremiges Eis entstanden ist.