Name: Bami Goreng
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Bambussprossen (aus dem Glas); 0.5 EL Bami-Goreng Gewürzmischung; 2 Stk Frühlingszwiebel; 1 Prise Gewürzsalz; 1 Stk Hühnerbrust; 1 Stk Ingwer (Größe einer Fingerkuppe); 2 Stk Karotten; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette; 2 Stk Paprikaschoten (rot); 1 Prise Salz; 0.5 Dose Sesam; 1 Schuss Sojasauce (dunkel); 1 EL Sonnenblumenöl; 200 g Wok Nudeln (Udon)

Bami Goreng

Bami Goreng ist ein, aus Indonesien stammendes Nudelgericht. Das Original wird gemeinsam mit Hühnerfleisch und Gemüse im Wok zubereitet.

50 min gesamt 30 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 194 cal

Zubereitung

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1 1. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig mit Gewürzsalz würzen.
2 2. Als nächstes die Paprika und Karotten waschen. Anschließend alles in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Den Frühlingszwiebel klein schneiden.
3 3. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Das Fleisch hinzufügen, den Deckel auflegen und garen lassen. Zwischendurch mehrmals wenden.
4 4. Während das Fleisch gart, in einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben, bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
5 5. Kurz bevor das Fleisch vollständig gar ist, Paprika und Karotten hinzufügen. Den Saft der Limette dazugeben. Den Ingwer schälen und ganz klein und fein schneiden. Zum Schluss den Sesam einstreuen und kurz mitrösten.
6 6. Die gekochten Nudeln zusammen mit den Bambussprossen zum Fleisch und Gemüse geben. Die Bami-Goreng-Gewürzmischung unterrühren.
7 7. Das Gericht mit Sojasauce und Salz abschmecken. Anschließend auf Tellern anrichten und servieren.