Name: Linsen Dal
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 Stk Ingwer (5 cm lang); 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Koriander; 0.5 TL Kurkuma; 4 Stk Nelken; 400 g passierte Tomaten; 0.5 TL Pfefferkörner; 230 g rote Linsen; 0.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel

Linsen Dal

Sehr aromatisch schmeckt dieser Linsen Dal. Ein indisches Rezept mit Ingwer und vielen Gewürzen.

55 min gesamt 20 min Vorbereitung 35 min Kochen 4 298 cal

Zubereitung

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1 1. Die Linsen in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar bleibt. In einem Topf mit Wasser kochen, bis die Linsen aufplatzen und bissfest sind (~15 min). Danach die Linsen abseihen.
2 2. Das Öl in einen zweiten Topf geben. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben, anrösten bis sie golden sind. Den Knoblauch schälen, zerdrücken und dazugeben.
3 3. Den Ingwer schälen, reiben und ebenfalls in den Topf geben. Pfeffer, Nelken, Cayennepfeffer, Koriander, Kurkuma in einem Mörser zermahlen und in den Topf geben, etwas mitrösten.
4 4. Die passierten Tomaten und die Linsen hinzufügen und noch etwas 10 Minuten köcheln lassen. Falls das Dal zu dickflüssig ist etwas Wasser hinzugeben. Mit Salz abschmecken.