Name: Flammkuchen ohne Hefe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 4 EL Olivenöl (nativ); 1 Prise Salz; 150 ml Wasser; 220 g Weizenmehl (Typ 480); 200 g Parmesan (gerieben); 250 g Speck (oder Schinken); 3 Stk Zwiebel (gelb); 1 Becher Creme fraiche; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm

Flammkuchen ohne Hefe

Der Flammkuchen ohne Hefe ist einfach in der Zubereitung. Ein köstliches Rezept für die ganze Familie.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 659 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst für den Flammkuchen ohne Hefe, das Backrohr auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, den Speck fein würfeln oder in Stifte schneiden.
3 3. Für den Teig das Mehl mit dem Öl, einer Prise Salz und dem Wasser vermischen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
4 4. Anschließend den Sauerrahm mit Creme fraiche, Pfeffer und den Kräutern vermischen. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Nochmal gründlich durchrühren.
5 5. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit der Sauerrahm-Sauce dünn bestreichen. Danach die Speckwürfel, Zwiebel und Käse auf den Teig verteilen.
6 6. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und im Backrohr ca. 20 Minuten bei (Ober-/Unterhitze) knusprig backen.