Name: Acht Schätze
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 100 g Bambussprossen (aus dem Glas); 150 g Brokkoli; 4 EL Erdnussöl; 100 ml Hoisinsauce; 600 g Hühnerfleisch; 1 Bund Jungzwiebel; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Glas Maiskölbchen; 1 Stk Paprika (gelb); 0.5 TL Pfeffer; 100 ml Sojasauce; 1 TL Speisestärke; 2 TL Wasser (kalt)

Acht Schätze

Das schmackhafte Gericht Acht Schätze kennt man von der Speisekarte des Chinarestaurants. Wie man es einfach zu Hause zubereitet, steht in diesem Rezept.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 364 cal

Zubereitung

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1 1. Das Fleisch zuerst in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, pfeffern und mit der Hoisinsauce übergießen. Zum Marinieren etwa eine halbe Stunde stehen lassen.
2 2. Inzwischen die Karotten schälen, Paprika waschen und putzen und beides in Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen. Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Jungzwiebeln putzen und 2 cm Stücke schräg abschneiden. Bambusstreifen und Maiskölbchen abtropfen lassen und mundgerecht schneiden.
3 3. Erst den Wok erhitzen, dann die Hälfte des Erdnussöls eingießen. Fleisch im heißen Öl von allen Seiten braun anbraten. Karottenstücke beifügen, 1 Minute braten, dann das restliche Gemüse und den Knoblauch unterrühren. Alles etwa 3 Minuten braten lassen, so dass das Gemüse noch bissfest ist, dabei ständig umrühren.
4 4. Das Gericht nun mit Sojasoße abschmecken. Die Speisestärke in Wasser einrühren, hinzugeben und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.