Name: Mokkacreme Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Blätter weiße Gelatine; 4 l Espresso-Pulver; 2 Bio-Ei; 2 El Zucker; 4 El Kaffeelikör; 200 ml Schlagsahne; 100 g Schoko-Mokkabohnen; 0.5 Mango

Mokkacreme Rezept

Mokkacreme: weiße Gelatine, Espresso-Pulver, Bio-Eier, Zucker, Kaffeelikör, Schlagsahne, Schoko-Mokkabohnen, Mangos

35 min gesamt 4 409 cal

Zubereitung

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1 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Lösliches Espressopulver und 4 El kochend heißes Wasser verrühren. Eier, Zucker und Espresso in eine Metallschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Über dem heißen Wasserbad 8 Minuten schaumig rühren.
2 Topf vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und unter leichtem Rühren in der heißen Masse auflösen. Kaffeelikör unterrühren. Die Schüssel in ein Spülbecken mit kaltem Wasser stellen und unter Rühren abkühlen lassen.
3 Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Mokkabohnen (aus Schokolade) grob hacken und mit der Creme in Gläser schichten. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Mango schälen, würfeln und auf die Creme geben.