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Wasabipüree

Name: Wasabipüree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter (kalt); 3 Stk Erdäpfel; 75 ml Milch oder Schlagobers; 1 Tube Wasabipaste (Menge nach gewünschter Schärfe)

Wasabipüree passt sehr gut zu gebratenem Huhn oder Fisch. Ein Beilagen - Rezept mit etwas Schärfe.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 1 589 cal

Zutaten

1 Port.

50 g Butter (kalt)
3 Stk Erdäpfel
75 ml Milch oder Schlagobers
1 Tube Wasabipaste (Menge nach gewünschter Schärfe)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Erdäpfel mit Schale in Salzwasser (kalt) zustellen, weichkochen, schälen und die noch heißen Erdäpfel durch eine Kartoffelpresse drücken.
2 2. Kalte Butter (emulgiert besser) in Flocken auf die Erdäpfel setzen und schmelzen lassen. Milch erhitzen und langsam unter die Erdäpfel mischen, bis ein sämiger Brei entstanden ist. Mit Wasabipaste (Menge nach Geschmack und gewünschter Schärfe) abschmecken.