Name: Nusskuchen nach Innsbrucker Art
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 200 g Butter; 6 Stk Eier; 250 g Haselnüsse (fein gerieben); 130 g Mehl; 50 ml Milch; 160 g Schokolade (dunkel, fein gerieben); 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Krokant; 1 Becher Schokoglasur (hell oder dunkel)

Nusskuchen nach Innsbrucker Art

Wer Nusskuchen mag wird dieses Rezept aus dem schönen Innsbruck lieben. Der Kuchen schmeckt flaumig und nussig.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 10 542 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Eier in Dotter und Eiklar trennen, das Eiklar in einer Schüssel zu Schnee schlagen.
2 2. In einer weiteren Schüssel die Margarine, den Zucker, Vanillezucker und das Eigelb gut schaumig verrühren. Dann Backpulver und Mehl vermischen und unterrühren. Geriebene Nüsse, Milch und die fein geriebene Schokolade einrühren und zuletzt den Schnee unterheben.
3 3. Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstauben und den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen, bei 180°C Ober-/Unterhitze 60 min. backen.
4 4. Den Kuchen aus der Form stürzen und mit der Schokoladeglasur überziehen. Mit Krokant dekorieren.