Name: Eierlikör-Mousse mit Kaffeesirup Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 400 ml Filterkaffee; 150 g Zucker; 5 Blätter weiße Gelatine; 300 ml Schlagsahne; 2 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Eierlikör; 150 g Crème fraîche

Eierlikör-Mousse mit Kaffeesirup Rezept

Ein köstliches Rezept für Eierlikör-Mousse mit Kaffeesirup. Für 8 Portionen. Zergeht auf der Zunge und erzeugt selige Blicke.

40 min gesamt 8 273 cal

Zubereitung

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1 Kaffee und braunen Zucker in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. auf 200 ml einkochen. Vollständig abkühlen lassen.
2 Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. 250 ml Schlagsahne steif schlagen und kalt stellen.
3 50 ml Schlagsahne und den Vanillezucker in einem kleinen Topf aufkochen, vom Herd ziehen. Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne schmelzen. Eierlikör unterrühren und die Mischung in eine größere Schüssel geben. Crème fraîche unterrühren und alles 15 Min. kalt stellen. Dann die geschlagene Sahne unterheben und die Masse in eine Auflaufform (ca. 20 x 15 cm) geben. Mind. 4 Std., am besten über Nacht, kalt stellen.
4 Mousse mit einem Esslöffel zu Nocken abstechen und mit dem Kaffeesirup servieren.