Name: Paprika-Hummus von Finntina
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Kichererbsen (a.d. Dose (oder getrocknete)); 3 Paprikaschote(n) (rote oder 1 Glas geröstete Paprika); 2 Knoblauchzehe(n); 3 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl (gutes); 60 ml Sesampaste (Tahini); 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; Cayennepfeffer (nach Geschmack); 0.5 TL Kreuzkümmel

Paprika-Hummus von Finntina

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1 hr 5 min gesamt 35 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 Portionen 1329 cal

Zubereitung

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1 Ich mach es mir immer einfach und gebe alle Zutaten zusammen in den Mixer oder püriere alles gut mit dem Zauberstab.
2 Wer es aufwändiger mag, der wäscht die Kichererbsen am Vortag und weicht sie in kaltem Wasser ein. Kichererbsen müssen mindestens 12 Std. im Wasser liegen, sonst werden sie nicht weich. Am Tag darauf spülen und in ungesalzenem Wasser bissfest kochen.
3 Paprikaschoten im Backofen auf höchster Stufe rundherum grillen und richtig schwarz werden lassen. Dann in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und die Paprika kalt werden lassen. Diese dann pellen. Wie oben angegeben wieder alle Zutaten zusammen fein pürieren. In Gläser abfüllen, ein wenig Olivenöl draufgießen und verschließen.
4 Ergibt etwa einen 1/2 Liter oder 15-20 Portionen. Hummus hält sich einige Tage im Kühlschrank.