Name: Souffle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1.5 Stk Eier; 1 TL Likör (Orangenlikör); 20 g Mehl (glatt); 100 ml Sauerrahm; 1 Prise Vanillezucker; 30 g Zucker

Souffle

Das luftig leichte Souffle sieht nicht nur toll aus, es schmeckt einfach fantastisch. Ein Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 237 cal

Zubereitung

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1 1. Die Souffle Förmchen werden mit Margarine bestrichen und mit Kristallzucker ausgestreut. Eier trennen, das Eiklar zu Schnee schlagen und mit Zucker ausschlagen.
2 2. Die Zutaten: Dotter, Sauerrahm, Vanillezucker, Likör, einen Esslöffel Zucker und Mehl gut vermischen. Den Schnee unter die Masse heben und die Souffle Förmchen etwas über die Hälfte füllen.
3 3. Im heißen Wasserbad wird die Masse bei etwa 220 °C Ober-/Unterhitze gebacken.
4 4. Anschließend wird das Souffle auf die Teller gestürzt, bezuckert und ist zum Verzehr bereit.