Name: Zwetschkenfleck
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 80 g Butter; 1 Wf Germ; 400 g glattes Weizenmehl; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker; 1 kg Zwetschken; 120 g Butter; 120 g Kristallzucker; 250 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zimt

Zwetschkenfleck

Ein Zwetschkenfleck stammt aus Omas Küche. Dieses Rezept ist sehr flaumig und fruchtig. Der Teig wird aus einem Germteig zubereitet.

2 hr gesamt 40 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 4 1256 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Zwetschkenfleck Rezept zuerst Germ in warmer Milch auflösen, mit allen anderen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
2 2. Backrohr auf 180°C, Heißluft vorheizen. Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
3 3. Für den Streusel Butter schmelzen und mit den übrigen Zutaten verkneten.
4 4. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen.
5 5. Zwetschkenhälften mit der Innenseite nach oben dicht auf den Teig legen und den Streusel darüber bröseln.
6 6. Zwetschkenfleck bei 180°C, 25-30 Minuten backen.