Name: Mangold-Quiche
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Champignons; 1 Pk Dinkel-Blätterteig; 4 Stk Eier; 100 g Käse (gerieben); 2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 500 g Mangold; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 200 ml Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Mangold-Quiche

Sie suchen nach einem schmackhaften und fleischlosen Mittagessen, dann versuchen sie das Rezept Mangold-Quiche.

50 min gesamt 25 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 590 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebel klein schneiden und in der Butter anschwitzen, Champignons blättrig schneiden und zur Zwiebel geben, etwas dünsten lassen.
2 2. Den Mangold waschen, schneiden und zu den Champignons geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 5 Minuten dünsten lassen.
3 3. Eier mit Sauerrahm und Käse vermengen, würzen und mit dem Mangold vermischen. Eine runde Auflaufform mit Blätterteig auslegen und die Mangoldmischung darauf verteilen, den übrigen Blätterteig in Streifen schneiden und auf das Gemüse legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200° etwa 20-25 lang backen.