Name: Linsensalat mit Mango
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 2 Stk Frühlingszwiebel; 140 g Linsen; 1 Stk Mango; 1 TL Marillenmarmelade; 4 EL Olivenöl; 1 Schuss Orangesaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Linsensalat mit Mango

Ein fruchtiges Rezept ist der Linsensalat mit Mango. Passt als Vorspeise für die nächste Party.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 487 cal

Zutaten

2 Port.

3 EL Essig
2 Stk Frühlingszwiebel
140 g Linsen
1 Stk Mango
1 TL Marillenmarmelade
4 EL Olivenöl
1 Schuss Orangesaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Für den Linsensalat mit Mango die Linsen in einem Topf weich kochen, abseihen, kalt abspülen und auskühlen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit die Zwiebel putzen, waschen und klein schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfeln schneiden. Zwiebel, Mango und Linsen in eine Schüssel geben.
3 3. Für die Marinade die Marmelade den Orangensaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer gut verrühren. Mit dem Salat gut vermengen.