Name: Russische Eier Rezept
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 10 Bio-Ei; 30 g weiße Zwiebel; 60 g Bismarck-Hering; 0.25 Bund glatte Petersilie; 1 El Kaper; 80 g Butter; 2 El Mayonnaise; schwarzer Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; 1 El Kaper

Russische Eier Rezept

Russische Eier: Bio-Eier, weiße Zwiebeln, Bismarck-Heringe, glatte Petersilie, Kapern, Butter, Mayonnaise, schwarzer Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver

40 min gesamt 10 201 cal

Zubereitung

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1 Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Eier der Länge nach halbieren. Eigelb mit einem Löffel herausheben. Zwiebeln und Hering würfeln. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Eigelb, Zwiebeln, Hering, Petersilie, Kapern, Butter und Mayonnaise mit dem Schneidstab pürieren und kräftig mit Pfeffer würzen.
2 Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Masse in die Eier spritzen. Mit etwas Paprikapulver bestäuben und mit Kapern garnieren.