Name: Kohlsprossen-Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Kohlsprossen; 200 g Nudeln; 1 EL Öl; 3 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 80 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Zutaten

2 Port.

200 g Kohlsprossen
200 g Nudeln
1 EL Öl
3 EL Parmesan
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers
80 g Speckwürfel
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Die Kohlsprossen in heißem Wasser für 5 Minuten kochen, danach abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Kohlsprossen halbieren.
2 2. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, darin Zwiebel und Speckwürfel glasig dünsten. Die halbierten Kohlsprossen dazugeben und mit Schlagobers aufgießen. Den Herd auf kleinste Stufe stellen und 5 - 8 Minuten köcheln lassen.
3 3. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente kochen, danach abgießen.
4 4. Die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen und abschmecken, danach mit der Pasta vermischen. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.