Name: Bolognese-Öhrchen: Thermomix ® Rezept
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 20 g Öl; 350 g Hackfleisch; 1 El Tomatenmark; 300 g Tomate; 0.5 Tl Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Tl Zucker; 2 Pk. Blätterteig

Bolognese-Öhrchen: Thermomix ® Rezept

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25 min gesamt 8 394 cal

Zubereitung

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1 Öl, Hackfleisch und Tomatenmark in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 dünsten.
2 Tomaten, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, 15 Min./100 °C/ Linkslauf / Rührmodus garen, umfüllen und abkühlen lassen.
3 Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
4 Blätterteig entrollen und mit der abgekühlten Hackfleischmischung bestreichen. Blätterteigplatten von den beiden kurzen Seiten her jeweils bis zur Mitte aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf die vorbereiteten Backbleche verteilen, dabei etwas Abstand zueinander lassen. Auf der mittleren Schiene 15 Minuten (200 °C) goldbraun backen.
5 Die Bolognese-Öhrchen auf dem Blech auf einem Gitter abkühlen lassen und servieren.