Name: Roastbeef-Röllchen mit Senf-Dressing Rezept
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Pimientos de Padrón; 4 El Olivenöl; Fleur de sel; 1 rote Zwiebel; 4 El Weißweinessig; 3 El Olivenöl; 2 El Walnussöl; 3 Tl extrascharfer Senf; 1 Msp. Kurkuma; 0.5 Chilischote; 5 Stiele glatte Petersilie; 12 Scheiben Roastbeef; Küchenpapier

Roastbeef-Röllchen mit Senf-Dressing Rezept

Roastbeef-Röllchen mit Senf-Dressing: Pimientos de Padrón, Olivenöl, Fleur de sel, rote Zwiebeln, Weißweinessig, Walnussöl, extrascharfer Senf, Kurkuma, Chilischoten, glatte Petersilie, Roastbeef, Küchenpapier

28 min gesamt 4 325 cal

Zubereitung

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1 Pimientos waschen und trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pimientos darin bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten braten. Mit Fleur de sel würzen, auf Küchenpapier geben und lauwarm abkühlen lassen.
2 Für das Senf-Dressing die rote Zwiebel fein würfeln. Weißweinessig mit 3 El Wasser, Olivenöl, Walnussöl, Senf und Kurkuma verrühren. Mit Fleur de sel würzen. Chili fein schneiden. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und beides zum Dressing geben.
3 Jeweils einen Pimiento in eine Scheibe Roastbeef einrollen und auf einer Platte anrichten. Roastbeef-Röllchen mit etwas Dressing beträufeln und mit dem restlichem Dressing servieren.