Name: Kichererbsencurry von xsnowwhitequeenx
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Kartoffel(n); 250 g Karotte(n); 120 g Kichererbsen (gekochte); 140 g Mais (gekochter); 250 ml Tomaten, passierte; 2 EL Currypulver; 0.5 TL Harissa-Paste; 1 TL Salz; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Kokosmilch

Kichererbsencurry von xsnowwhitequeenx

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40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 3 Portionen

Zubereitung

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1 Die Kartoffeln und Karotten schälen und klein würfeln. Für ca. 10 Minuten in Salzwasser garen.
2 In einer Pfanne die Kartoffel- und Karottenwürfel, den Mais und die Kichererbsen kurz anbraten. Das Tomatenmark, das Currypulver und die Harissapaste hinzufügen und gut verrühren. Die passierten Tomaten und das Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
3 Die Kokosmilch hinzugeben und bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4 Das Curry schmeckt am besten mit Basmatireis.