Name: Brathuhn
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Gemüsesuppe (klar, zum Aufgießen); 1 Stk Huhn (küchenfertig, ca. 1,2 - 1,5 kg); 2 Stk Karotten; 1 Prise Knoblauchgranulat; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 TL Salz; 0.5 Stk Sellerieknolle; 3 EL Sonnenblumenöl (zum Einreiben); 1 Stk Zwiebel (groß)

Brathuhn

Ein Brathuhn ist zu jeder Jahreszeit beliebt. Im Sommer am Grill, im Winter im Backrohr. Hier ein einfaches Rezept.

1 hr 40 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 4 181 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Brathuhn zuerst das küchenfertige Huhn mit kaltem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen.
2 2. Dann das Huhn innen und außen großzügig salzen, außen mit Öl einreiben und zusätzlich mit Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
3 3. Anschließend die Zwiebel schälen und vierteln, Karotten und Sellerie putzen und in grobe Stücke schneiden.
4 4. Nun das Brathuhn (Brust nach oben) zusammen mit Zwiebel-, Karotten- und Selleriestücke in einen Bräter legen und die Gemüsesuppe angießen - aber nicht zu viel, sonst wird die Haut nicht knusprig.
5 5. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze, ohne Deckel, für rund 80-90 Minuten braten. Alle 20 Minuten mit Bratensaft übergießen und die letzten 10-15 Minuten auf 200-220 Grad erhöhen und auf Grillfunktion umschalten.
6 6. Nach dem Bratvorgang das Hühnchen aus dem Bräter nehmen, mit Alufolie abdecken und rund 10 Minuten ruhen lassen.