Name: Fisolensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Fisolen (gelb oder grün); 1 EL Schnittlauch (zum Bestreuen); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 4 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Wasser (oder Gemüsesuppe); 4 EL Weinessig; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

Fisolensalat

Der Fisolensalat schmeckt zu vielen Gerichten. Hier das pikante Rezept aus Omas Küche.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 131 cal

Zubereitung

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1 1. Die Fisolen waschen, die Enden wegschneiden und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
2 2. Danach die Fisolenstücke in einem Topf mit Salzwasser al dente (rund 8 Minuten) kochen, in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
3 3. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein schneiden.
4 4. Für die Marinade Weinessig, Sonnenblumenöl, Wasser, Zucker, Senf, Salz, Pfeffer und den klein gehackten Zwiebel gut verrühren.
5 5. Die noch warmen Fisolen in eine Salatschüssel geben, die Marinade darüber gießen, alles miteinander vermischen, erkalten lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Fisolensalat

Zutaten

Zubereitung

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