Name: Fenchelgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 500 g Fenchel; 3 EL Olivenöl; 80 g Parmesan (frisch gerieben); 0.5 Bund Petersilie; 250 g Sauerrahm; 200 g Schinken

Fenchelgratin

Das Rezept für das Fenchelgratin gelingt ohne großen Aufwand und eignet sich gut für den Herbst. Damit werden Sie Ihre Gäste verzaubern.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 364 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst werden die Petersilie sowie das Fenchelgrün grob gehackt. Anschließend wird der Fenchel geputzt, gewaschen, und in Scheiben geschnitten.
2 2. Der Schinken wird in feine Streifen geschnitten und mit dem Fenchel im Olivenöl für etwa 5-10 Minuten hellbraun angebraten.
3 3. Nun wird eine Auflaufform mit Öl ausgepinselt und die Fenchelstücke werden eingeschichtet. Dann werden Schinken, Eier, Sauerrahm sowie gehacktem Fenchelgrün und Petersilie vermischt.
4 4. Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und über den Fenchel gegossen. Jetzt kommt die Form für 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
5 5. Danach wird der Parmesan darüber gestreut und serviert.