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Eiersuppe

Name: Eiersuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 750 ml Hühnersuppe (klar); 1 Prise Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz (nach Geschmack)

Eine Eiersuppe wird mit versprudeltem Ei zubereitet. Dadurch entstehen wunderschöne Fäden in der Suppe. Ein Rezept für alle Tage.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 117 cal

Zutaten

2 Port.

2 Stk Eier
750 ml Hühnersuppe (klar)
1 Prise Petersilie (gehackt)
1 Prise Salz (nach Geschmack)

Zubereitung

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1 1. Die Hühnersuppe aufkochen. Inzwischen die Eier verquirlen und rasch in die warme, klare Suppe einrühren.
2 2. Dann 2 Minuten unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Jetzt noch mit Salz abschmecken.
3 3. Die Eiersuppe sofort servieren, noch warm genießen und mit Petersilie garnieren.