Name: Apfel-Brot-Auflauf mit Mandeln und Marzipan Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Baguette; 60 ml Calvados; 150 g Marzipanrohmasse; 2 Apfel; 60 g Mandelkern; 250 ml Milch; 200 ml Schlagsahne; 1 Msp. Zimt; 4 Bio-Ei; 3 El Puderzucker; 30 g Butter

Apfel-Brot-Auflauf mit Mandeln und Marzipan Rezept

So ein Ofenschlupfer, der hat Wumms: mit Mandel und Marzipan, Apfel und Calvados und locker-flockigem Sahneguss.

30 min gesamt 4 924 cal

Zubereitung

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1 Baguette schräg in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Scheiben nebeneinanderlegen und mit Calvados beträufeln.
2 Auflaufform (30 x 20 cm) fetten. Marzipan in dünne Scheiben schneiden. Äpfel nach Belieben schälen, vierteln, entkernen und in 1-2 cm breite Spalten schneiden. Baguette- und Marzipanscheiben, 30 g Mandeln und die Apfelspalten in die Auflaufform schichten. Restliche Mandeln über den Auflauf streuen.
3 Milch, Sahne, Zimt, Eier und 1 El Puderzucker verquirlenund gleichmäßig über den Auflauf gießen. Auflauf mit dem restlichen Puderzucker bestäuben, Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-50 Minuten backen, bis der Guss gestockt ist und die Oberfläche eine schöne goldbraune Färbung angenommen hat. Auflauf warm oder kalt servieren. Dazu passt Vanillesauce.