Name: Apfelkuchen mit Dinkelmehl
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 kg Äpfel; 2 TL Backpulver; 250 g Butter; 350 g Dinkelmehl (Type 700); 5 Stk Eier; 250 g Staubzucker; 0.5 TL Zimt; 1 EL Butter (weich); 2 EL Mehl

Apfelkuchen mit Dinkelmehl

Passend zur Apfelernte hier ein gesundes Kuchen - Rezept für einen Apfelkuchen mit Dinkelmehl.

1 hr 40 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 1 5396 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Tortenspringform (30 x 40 cm) mit weicher Butter einfetten und bemehlen.
2 2. Die Äpfel gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.
3 3. Für den Teig Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen, dann die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und zur Butter-Ei-Masse geben. Alles gleichmäßig verrühren.
4 4. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen (alternativ auf ein mit Backpapier belegtes, tiefes Blech streichen), die Äpfel draufgeben und im vorgeheizten Backrohr ca. 60-70 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und aus der Form lösen.