Lauchsuppe

Zubereitung

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1. 1 1. Für diese einfache Lauchsuppe zuerst den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
2. 2 2. Anschließend in einem Topf den Lauch mit der Butter andünsten, mit Mehl stäuben und wieder alles leicht anrösten - aber nicht braun werden lassen.
3. 3 3. Dann mit der Suppe langsam aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. 4 4. Die Suppe einmal aufkochen lassen, auf kleine Flamme zurück drehen und für rund 15 Minuten köcheln lassen.
5. 5 5. Zum Schluss den Schlagobers unterrühren, die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.