Name: Schupfnudel - Sauerkrautpfanne
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Fett (Öl); 100 ml Gemüsesuppe zum Aufgießen; 1 Prise Kümmel (gemahlen); 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 6 Stk Pfefferkörner; 1 Prise Salz; 400 g Sauerkraut (küchenfertig); 500 g Schupfnudeln (nach Grundrezept oder TK); 120 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel (weiß)

Schupfnudel - Sauerkrautpfanne

Dieses pikante Rezept für Schupfnudel - Sauerkrautpfanne schmeckt einfach herrlich und ist eine vollwertige, gut sättigende Mahlzeit.

1 hr gesamt 45 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 388 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Schupfnudeln aus einem Kartoffelteig nach Grundrezept zubereiten.
2 2. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel hineingeben. Die Zwiebel klein schneiden und mitrösten.
3 3. Das Sauerkraut zu der Speck-Zwiebel-Mischung geben und kurz mitbraten. Alles mit etwas Gemüsesuppe aufgießen. Mit Pfefferkörnern, Salz, Kümmel und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.
4 4. Währenddessen die Schupfnudeln in einer Pfanne in etwas Butter goldbraun annbraten. Dann die Schupfnudeln mit dem Sauerkraut vermischen und servieren.