Name: Vegane Low-Carb-Leberwurst Rezept
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 255 g Kidneybohne; 60 g rote Zwiebel; 1 El Rapsöl; 100 g Rote Bete; 1 Tl Sojaflocken; 1 El Sojasauce; 1 Tl mittelscharfer Senf; 1 El Tomatenmark; 1 Tl Majoran; Salz; Pfeffer; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 5 Stiele Schnittlauch; 6 Cornichon

Vegane Low-Carb-Leberwurst Rezept

Vegane Leberwurst: Das ist unsere Wurst-Alternative auf Basis von Kidneybohnen und Rote Bete mit Majoran-Würze.

15 min gesamt 1 105 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kidneybohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten und abkühlen lassen.
2 Rote Bete klein schneiden und mit Kidneybohnen, Sojaflocken, Sojasauce, Zwiebeln, Senf, Tomatenmark und Majoran in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Stabmixer fein mixen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Vegane Leberwurst in ein luftdicht verschließbares Glas füllen und kalt stellen.
3 Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Vegane Leberwurst mit Schnittlauch bestreuen und mit Cornichons servieren.