Name: Penne mit Zucchinisoße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk mittlere Zucchini; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Olivenöl; 200 g Penne, italienische Teigware; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 1 Stk Schmelzkäse; 1 Schuss Zitronensaft; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Penne mit Zucchinisoße

Schmelzkäse und Sauerrahm gehören zu Penne mit Zucchinisoße einfach dazu. Ein Rezept aus der Küche Italien.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 249 cal

Zubereitung

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1 1. Die Penne in Salzwasser bissfest (ca. 8 Minuten) kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2 2. Inzwischen Zucchini waschen, zerkleinern und mit einem Pürierstab fein pürieren.
3 3. Die Zwiebel schälen, fein hacken, in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anschwitzen, die Zucchinimasse beigeben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
4 4. Dann den Schmelzkäse zugeben, unter Rühren leicht aufkochen und mit Sauerrahm binden.
5 5. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und etwas Muskatnuss abschmecken.
6 6. Zum Schluss die Pfanne von der Kochplatte nehmen und die Nudeln einrühren.