Name: Blätterteigpasteten mit Frischkäsefülle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig, light; 1 Stk Ei, versprudelt; 150 g Frischkäse; 1 Bund Kräuter, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 30 g Schinken; 1 TL Senf

Blätterteigpasteten mit Frischkäsefülle

Diese Rezept von Blätterteigpasteten mit Frischkäsefülle passen gut als eine feine Vorspeise oder auch für ein Buffet.

45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 15 107 cal

Zubereitung

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1 1. Blätterteig aufrollen und Kreise von ca. 7 cm ø ausstechen. Die Hälfte der Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und am Rand mit Ei bestreichen.
2 2. Aus den restlichen Kreisen Ringe ausstechen (mit ca. 2 cm Rand) und ebenfalls mit Ei bestreichen, nun vorsichtig auf die Kreise legen. Den restlichen Teig zusammenkneten und ausrollen und weitere Kreise bzw. Ringe ausstechen.
3 3. Die Pasteten im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 10 bis 15 min backen.
4 4. Für die Fülle den Frischkäse mit Senf, Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern vermengen oder mit Schinken und etwas Schlagobers pürieren. In eine Spritztülle füllen und auf die ausgekühlten Pasteten spritzen. Mit Petersilie garnieren.