Name: Nudel-Schafskäse-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Eier; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 450 g Nudeln (gekocht); 5 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 225 g Schafskäse; 350 g Tomaten

Nudel-Schafskäse-Auflauf

Bei diesem Nudel-Schafskäse-Auflauf greift jeder gern zu. Das Rezept ist perfekt um übrig gebliebene Nudeln köstlich zu verwerten.

50 min gesamt 25 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 477 cal

Zubereitung

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1 1. Zu Beginn wird der Backofen auf 200 Grad vorgeheizt.
2 2. Die Tomaten werden mit kochendem Wasser überbrüht, kurz ziehen gelassen, dann abgeschreckt und die Haut abgezogen. Dann werden die Stielansätze entfernt und die Tomaten in kleine Würfel geschnitten. Von den Frühlingszwiebeln werden die Wurzeln abgeschnitten. Dann werden sie gewaschen und fein geschnitten. Der Knoblauch wird geschält und durch die Presse gedrückt.
3 3. Nun können Sie den Schafskäse mit den Eiern, Salz ,Pfeffer und Muskat sorgfältig verrühren. Dann werden noch die Zwiebel und der Knoblauch dazu gegeben. Zum Schluss werden die Tomaten und die Nudeln untergemischt und alles in eine feuerfeste Form gefüllt. Der Parmesan wird darüber gestreut.
4 4. Jetzt können Sie noch die Butter klein würfeln und auf der Oberfläche verteilen. Dann kommt der Auflauf bei mittlerer Hitze in den Ofen, und wird circa 25 Minuten gebacken, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.