Name: Hähnchen-Sandwich mit Rucola: Für jeden Tag Kochshow
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Hähnchenfleisch; Salz; Pfeffer; Öl; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Frühlingszwiebel; 3 El Schmand; 3 El Salatmayonnaise; etwas Zitronensaft; 0.25 Tl Chili-Flocken; 0.25 Bund Schnittlauch; 0.5 Apfel; 4 Scheiben Sandwichtoast; 20 g Butter; 1 Bund Rucola

Hähnchen-Sandwich mit Rucola: Für jeden Tag Kochshow

Unser Rezept für Hähnchen-Sandwich aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Gekocht von Andrea Schirmaier-Huber und Ronny Loll.

10 min gesamt 2

Zubereitung

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1 Hähnchenfleisch klein schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
2 Staudensellerie und Apfel putzen, in sehr dünne Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, schräg in feine Ringe schneiden. Schmand, Mayonnaise, Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und Chiliflocken zu Sellerie und Frühlingszwiebeln geben und verrühren. Nach Belieben die Apfelwürfel und Schnittlauchringe untermischen.
3 Toastscheiben auf beiden Seiten mit Butter bestreichen und in der Pfanne kross braten. 2 Toastscheiben mit Rucola belegen, Füllung darauf geben und mit Hähnchenfleisch belegen. Die übrigen beiden Scheiben darauf legen und gut andrücken. Sandwiches fest in Backpapier wickeln und kühl lagern oder direkt servieren. Kurz vor dem Servieren in dem Backpapier halbieren, dann erst auspacken bzw. direkt daraus essen, so kann nichts tropfen.