Name: Meerrettich-Frischkäse Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Meerrettich; 175 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Sahnejoghurt; 2 El Zitronensaft; Salz; 300 g Rote Bete; 4 Scheiben Graubrot; Meersalz

Meerrettich-Frischkäse Rezept

Meerrettich-Frischkäse: Meerrettich, Doppelrahmfrischkäse, Sahnejoghurt, Zitronensaft, Salz, Rote Beten, Graubrote, Meersalz

15 min gesamt 2 595 cal

Zutaten

2 Port.

100 g Meerrettich
175 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Sahnejoghurt
2 El Zitronensaft
Salz
300 g Rote Bete
4 Scheiben Graubrot
Meersalz

Zubereitung

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1 Meerrettich mit einem Sparschäler schälen und 30 g Meerrettich fein reiben. Sofort mit 1 El Zitronensaft mischen. Frischkäse, Joghurt, geriebenen Meerrettich und etwas Salz in einer Schüssel verrühren. Restliche Meerrettichwurzel mit 1 El Zitronensaft bestreichen, damit sie sich nicht verfärbt.
2 Rote Bete trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Meerrettichfrischkäse bestreichen und mit Rote-Bete-Scheiben belegen. Mit einem scharfen Messer von der restlichen Wurzel Meerrettichspäne abschaben.Das Brot nach Belieben mit grobem Meersalz bestreuen und mit Meerrettichspänen garnieren.