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Fladenbrot aus der Pfanne von szschnitte

Name: Fladenbrot aus der Pfanne von szschnitte
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 500 g Mehl (ich nehme 300 g Typ 1050 und 200 g Vollkornmehl); Mehl (für die Arbeitsfläche); 21 g Hefe (frische); 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 280 ml Wasser (lauwarmes)

Fladenbrot aus der Pfanne - ergibt 12 leckere Fladen - wenns mal schnell gehen muss. Über 53 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 Portionen 1871 cal

Zutaten

1 Port.

500 g Mehl (ich nehme 300 g Typ 1050 und 200 g Vollkornmehl)
Mehl (für die Arbeitsfläche)
21 g Hefe (frische)
1 TL Zucker
1 TL Salz
280 ml Wasser (lauwarmes)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Das Mehl mit dem Salz vermischen, die Hefe in etwas Wasser auflösen und den Zucker dazugeben. Alles zu einem weichen Teig vermischen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Anschließend kneten und in 12 handgroße Fladen formen.
2 Die Pfanne aufheizen und dann auf circa halbe Hitze runterdrehen. Dann die Fladen einzeln ohne Öl in der Pfanne backen. Ich wende lieber etwas öfter, weil sie recht schnell anbacken. Hinterher in einer zugedeckten Schüssel warm halten.
3 Wir essen sie am Liebsten zu Kurzgebratenem und Salat, man kann sie aber auch aufschneiden. Füllen geht nicht so gut, weil die Fladen doch sehr dünn sind.