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Gebratene Entenbrust

Name: Gebratene Entenbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Entenbrüste (à ca. 180g); 2 EL Öl (für die Pfanne); 4 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 4 Prise Salz

Wer gebratene Entenbrust richtig köstlich zubereiten will, soll es mit diesem Rezept versuchen.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 5008 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Entenbrüste (à ca. 180g)
2 EL Öl (für die Pfanne)
4 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
4 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Haut der küchenfertigen Entenbrüste mit einem sehr scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Anschließend das Fleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen.
2 2. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
3 3. In eine ofenfeste Pfanne das Öl geben und erhitzen. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten hineinlegen und goldbraun anbraten lassen (bei nicht zu starker Hitze), umdrehen und nochmal 2 Minuten auf der anderen Seite braten lassen.
4 4. Danach die Pfanne für 10 bis 12 Minuten in den heißen Ofen stellen.
5 5. Die Entenbrüste nun herausnehmen, in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Danach das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Beilagen anrichten.