Name: Kürbis - Kartoffel Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Butter; 1 Stk Hokkaido-Kürbis (ca. 250 g); 250 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 135 ml Milch; 4 EL Parmesan; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 135 ml Schlagobers

Kürbis - Kartoffel Gratin

Ein vegetarisches Abendessen im Herbst ist dieses Kürbis - Kartoffel Gratin. Ein Rezept, ideal auch für Kochanfänger.

50 min gesamt 25 min Vorbereitung 25 min Kochen 2 750 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Knoblauch und die Kartoffeln schälen, den Knoblauch fein hacken und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Hokkaido-Kürbis teilen, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Bei einem Hokkaido-Kürbis kann die Schale mitverwendet werden.
2 2. Die Milch zusammen mit dem Knoblauch und dem Schlagobers in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel und Kürbisscheiben dazu geben und kurz aufkochen, dann die Hitze etwas reduzieren und 10 Minuten weiterköcheln lassen (dabei öfter umrühren).
3 3. Eine Auflaufform mit der Butter ausstreichen und den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4 4. Die Kartoffel-Kürbismasse in die vorbereitete Form gießen und mit Parmesan bestreuen. Die Form in den Ofen geben und ca. 20 -25 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas über kühlen lassen.