Name: Gelbe-Mungbohnen-Suppe mit Garnelen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Garnele; 6 El neutrales Öl; 1 El Tandoori-Masala-Gewürz; Salz; Pfeffer; 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 40 g Ingwer; 200 g Mung-dal-Linsen; 1 Dose Kokosmilch; 2 El Kokosöl; 1 Tl Kreuzkümmel; 0.5 Tl Kurkuma; 1 El mittelscharfes Currypulver; 50 g Koriandergrün; 40 ml Limettensaft; Chili-Pulver

Gelbe-Mungbohnen-Suppe mit Garnelen Rezept

Ein köstliches Rezept mit Gelbe-Mungbohnen-Suppe mit Garnelen. Fertig in 40 Minuten. Für 4 Personen. Besonders lecker.

40 min gesamt 4 623 cal

Zubereitung

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1 Garnelen abspülen und trocken tupfen. 2 El Öl, Tandoori-Gewürz, Salz und Pfeffer verrühren. Garnelen untermischen und 10 Minuten marinieren.
2 Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Ingwer schälen, die Hälfte fein reiben. Restlichen Ingwer in feine Streifen schneiden. Mung Dal in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Kokosmilch gut schütteln.
3 Kokosöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und geriebenen Ingwer darin glasig dünsten. Mung Dal, Kreuzkümmel, Kurkuma und Currypulver zugeben und 1—2 Minuten mitdünsten. 325 ml Kokosmilch und 1,2 l Wasser zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten offen kochen lassen.
4 Koriander grob schneiden und mit restlicher Kokosmilch, Limettensaft, Salz, Pfeffer und 2 El Öl in einem hohen Rührbecher mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
5 Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 2 Minuten von beiden Seiten braten.
6 Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7 Suppe mit Garnelen und Ingwerstreifen anrichten, mit Koriandersauce beträufeln und servieren.