Name: Mais-Tacos mit Kokos-Limettenreis und Hackfleisch von Chefkoch-Video
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 120 g Jasminreis; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Bio-Limette(n); 6 Stiele Koriander; 60 g Cashewnüsse (geröstet und gesalzen); 200 g Tomate(n); 600 g Hackfleisch, gemischtes; Salz und Pfeffer; Cayennepfeffer; 16 Tacoschale(n) (aus Mais); 150 g Crème fraîche; Öl zum Braten

Mais-Tacos mit Kokos-Limettenreis und Hackfleisch von Chefkoch-Video

Mais-Tacos mit Kokos-Limettenreis und Hackfleisch - für 14 - 16 kleine Tacos. Über 70 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

50 min gesamt 35 min Vorbereitung 15 min Kochen 1 Portionen

Zubereitung

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1 Reis, Kokosmilch und Brühe in einen Topf geben und aufkochen. Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 10 Min. köcheln lassen. Limette und Koriander waschen und trocknen. Von der Limette die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Koriander hacken. Cashewkerne ebenfalls grob hacken. Alles unter den Reis rühren.
2 Tomaten grob würfeln.
3 Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin bei starker Hitze rundherum krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
4 Tacoschalen mit Reis, Tomaten und dem Hackfleisch füllen, einen Klecks Crème fraîche dazugeben.