Name: Grissini
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 405; 1 Pck. Trockenhefe; 275 ml Wasser; 2 TL Salz; 3 EL Olivenöl; Sesam; Mohn; Meersalz (grobes); Rosmarin (Thymian oder andere Kräuter nach Wahl); Kräuter

Grissini

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45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 1 Portionen

Zubereitung

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1 Mehl, Trockenhefe, Wasser, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einem Küchenhandtuch bedeckt 10 Minuten ruhen lassen, dann nochmals durchkneten.
2 Den Teig zu einem Rechteck von ca. 1 cm Dicke ausrollen, bedeckt wiederum 10 Minuten ruhen lassen.
3 Den Teig quer in der Mitte in 2 gleichgroße Teile schneiden. Nun die Teigstreifen in 1 cm breite Streifen schneiden und jeweils etwas rund rollen. Die einzelnen Streifen auf ein Backblech legen, mit Wasser bestreichen und mit Kräutern, Salz, Sesam oder Mohn bestreuen.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
5 Auf einem Drahtrost auskühlen lassen.