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Kichererbsenfladen (Panisse) Rezept

Name: Kichererbsenfladen (Panisse) Rezept
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g Kichererbsenmehl; 125 g Weizenmehl; Salz; 6 El Olivenöl

Kichererbsenfladen (Panisse): Kichererbsenmehl, Weizenmehl, Salz, Olivenöl

45 min gesamt 6 194 cal

Zutaten

6 Port.

125 g Kichererbsenmehl
125 g Weizenmehl
Salz
6 El Olivenöl

Zubereitung

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1 Kichererbsen- und Weizenmehl mischen. 500 ml lauwarmes Wasser mit 8 g Salz in einen Topf geben. Mehlmischung mit dem Kochlöffel einrühren. Topf erhitzen und die Masse bei milder Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren quellen lassen.
2 6 kleine Untertassen (à 10 cm Ø) mit wenig Olivenöl bestreichen. Mehlmasse daraufstreichen. Untertassen dicht nebeneinander auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 1-2, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten garen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
3 Panisse von den Untertassen lösen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Panisse darin auf beiden Seiten in 4-5 Minuten goldbraun braten. Zur Daube (siehe Rezept: Provençalisches Rinderragout (Daube)) servieren.